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芝麻豆沙酥饼

2018-10-13 06:48:12

主料

低粉 :150植物油 :70普通面粉 :200盐 :2白糖 :3 牛奶 :90 红豆沙 :400

辅料蛋黄 :1个黑芝麻 :适量

具体步骤第一步1. 将油面材料(油面材料:低粉150克,植物油70克)混合成为面团,盖保鲜膜醒15分钟。 将水油面材料(水油面材料:普通面粉200克,盐2克,白糖3克,植物油60克,牛奶90克)混合均匀,揉搓成为水油面团盖保鲜膜醒15分钟。第二步2. 将油面和水油面分别分成12份。取一份水油面团压扁成片,包入一份油面呈球型。其它依次做好。第三步3. 将包好的面团分别擀成长舌型,卷起,盖保鲜膜醒10分钟。如此擀卷两次,即成酥皮坯子。第四步4. 取一只酥皮坯子,擀成片,包入豆沙馅,收口朝下。第五步5. 用手按平成小饼状,用刀在上面轻轻划三道,摆入烤盘中,其它依次做好。第六步6. 将蛋黄打散,用刷子刷在豆沙酥饼表面,分别撒入黑芝麻和白芝麻即可(一共12个,6个撒了黑芝麻,6个撒了白芝麻)。 将烤盘放入烤箱的中层,180度上下火烤20—25分钟即可。

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