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流言作怪 巴城太瘦五花肉不好卖_0

2018-09-14 16:56:19

近日,一些市民反映巴城部分农贸市场有少数猪肉摊贩出售的五花肉非常瘦,被怀疑是含有“瘦肉精”。记者接到热线电话后,立即对此事进行了走访调查。

市民传言:五花肉太瘦有问题

6月3日上午,记者来到巴城北门菜市的猪肉摊点时,果然看到少数几个猪肉摊上摆放着为数不多的几块相当瘦的五花肉。当记者走近一肉摊拿起一块“瘦五花肉”翻看时,旁边一位老太婆小声提醒:“不要买那个肉,吃不得。”这位老太婆一再告知记者千万不要买这种“瘦五花肉”。随后,记者走访了几个卖猪肉的摊贩。一位姓陈的摊主告诉记者,相当瘦的五花肉几乎没人问津。

在南门市场、城西市场等巴城几个较具规模的农贸市场,记者暗访了“瘦五花肉”的市场行情:“瘦五花肉”只占了五花肉市场的1/10,价格和其它五花肉一样也是每斤5元,但绝大多数人宁愿买稍肥一点的五花肉。究其原因,他们认为肉瘦得不正常,被怀疑是含“瘦肉精”或是母猪肉。

肉贩无奈:谣言惹祸,肉不好卖

北门菜市一位不愿透露姓名的猪肉摊主告诉记者,自去年开始,五花肉的脂肪含量就较往年高很多,大多数市民都宁愿买价格稍高的前夹肉、后座肉以及精瘦肉等。“今年春节后,我们开始收售一些比较瘦的五花肉,刚开始还是比较好卖。”摊主说,但不久就有人传言说这种五花肉有问题,几乎没有人再买这种五花肉了。没有了市场,很多猪肉摊主都不愿意再卖这种猪肉了。

“动物检疫、卫生防疫部门执法人员每天都会对屠宰场宰杀的每一头生猪进行检验。如果猪肉有问题,怎么可能会流入市场?!”城西市场一位姓王的猪肉商贩告诉记者,自从这种流言传开后,这种“瘦五花肉”就没有市场,绝大多数摊贩也不再收售。

部门辟谣:“瘦五花肉”并非问题猪肉

记者在城西市场购买了一块被疑为问题猪肉的“瘦五花肉”,拿到了巴州区动物防疫监督所检验。该所检疫人员仔细看过这种“瘦五花肉”后,明确表示,尽管脂肪层较薄,但肉的色泽呈淡红色,肌肉纹理正常,肉纤维也比较细软。这种肉没有问题,市民不必担心,可放心食用。

据该所检疫人员介绍,在广东、浙江等地出现了“瘦肉精”猪肉后,我市已在全市范围内对猪肉市场做了检查,没有发现一头“瘦肉精”猪。据悉,我市检疫部门一直对生猪屠宰进行严格监测,不让一头问题猪流入市场。

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如何识别瘦肉精猪肉

据业内专家介绍,含有“瘦肉精”的猪肉皮肤很红,猪肉的脂肪层很薄,通常不足1厘米,对具有这类表象的猪肉产品,消费者要谨慎购买食用。

如何挑选优质猪肉

(1)看猪肉是否具有脂肪(猪油),若猪肉在皮下就是瘦肉或仅有少量脂肪,则该猪肉就存在含有“瘦肉精”的可能。(2)喂过“瘦肉精”的瘦肉外观特别鲜红,后臀较大,纤维比较疏松,切成二三指宽的猪肉比较软,不能立于案,瘦肉与脂肪间有黄色液体流出,脂肪特别薄;而一般健康的瘦猪肉是淡红色,肉质弹性好,瘦肉与脂肪间没有任何液体流出。 (3)购买时一定看清猪肉是否有盖有检疫印章和检疫合格证明。

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