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有特色的希腊可球4

2018-10-13 08:40:29

主料

黄油 :80 低筋面粉 :100

辅料果酱 :适量盐 :1糖粉 :40鸡蛋液 :20

具体步骤 步1.黄油软化后加入糖粉打发变白 体积膨大 再加入盐搅拌 第二步2.分两次加入鸡蛋液搅拌均匀 第三步3.再加入低粉的糖粉 第四步4.搅拌均匀 第五步5.用两个小勺来回倒腾,使它成为圆球形状 第六步6.用同样的方法做好所有的小球,排入烤盘。小球之间需要留有一定间隔 第七步7.拿一根筷子,先在水里(或全蛋液里)沾一下,然后在小球的顶部轻轻扎一个孔,不要太深 第八步8.在扎好的小孔里挤上一点果酱(口味可依个人喜好而定),不要太多,一点点就可以了放进预热好的烤箱,175度烤15分钟左右,烤到表面微金黄色即可

烹饪技巧1、筷子必须沾水以后,再扎孔,因为面糊非常的粘,如果不沾水,面糊会粘在筷子上,无法扎出小孔。2、挤果酱的时候,不要挤太多,否则烤的时候会溢出来。3、如果用裱花袋挤面糊,烤好后的形状会不够好看。用小勺整形虽然很麻烦,但更有手工饼干的特色。

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