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有特色的希腊可球4

2018-10-13 08:40:29

主料

黄油：80 低筋面粉：100

辅料果酱：适量盐：1糖粉：40鸡蛋液：20

具体步骤第一步1.黄油软化后加入糖粉打发变白体积膨大再加入盐搅拌第二步2.分两次加入鸡蛋液搅拌均匀第三步3.再加入低粉的糖粉第四步4.搅拌均匀第五步5.用两个小勺来回倒腾，使它成为圆球形状第六步6.用同样的方法做好所有的小球，排入烤盘。小球之间需要留有一定间隔第七步7.拿一根筷子，先在水里(或全蛋液里)沾一下，然后在小球的顶部轻轻扎一个孔，不要太深第八步8.在扎好的小孔里挤上一点果酱(口味可依个人喜好而定)，不要太多，一点点就可以了放进预热好的烤箱，175度烤15分钟左右，烤到表面微金黄色即可

烹饪技巧1、筷子必须沾水以后，再扎孔，因为面糊非常的粘，如果不沾水，面糊会粘在筷子上，无法扎出小孔。2、挤果酱的时候，不要挤太多，否则烤的时候会溢出来。3、如果用裱花袋挤面糊，烤好后的形状会不够好看。用小勺整形虽然很麻烦，但更有手工饼干的特色。

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