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家常鳝鱼段的做法怎么做会更好吃

2018-06-12 14:10:22

鳝鱼的营养超丰富,味道又超好,受到很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是:家常鳝鱼段的做法 怎么做会更好吃,一起来看下吧!

首先来看下家常鳝鱼段的做法:

材料:

鳝鱼,青红菜椒,洋葱

家常鳝鱼段的做法怎么做会更好吃

,生姜,大蒜,葱,豆瓣酱,酱油,味精,花椒粒等

步骤:

1、鳝鱼洗净切段(鳝鱼血的营养也高,只是外面宰杀的怕不卫生还是洗净好)

2、青红菜椒切块,洋葱切块,生姜切片,大蒜切片,葱切段。

3、炒锅放适量油,温热时下花椒粒、蒜片、姜片炒香,再下鳝段翻炒。

4、翻炒至水汽变干,鳝段肉熟,下豆瓣酱炒香,再加入适量酱油翻匀。

5、最后把青红椒块、洋葱块、葱段倒入翻匀,加味精调味起锅。

以上主要介绍了家常鳝鱼段的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于鳝鱼的小知识。

鳝鱼的制作技巧

鳝鱼属于比较有力的水产类,所以在杀时,最好先把头部用刀背拍一下,这样比较容易宰杀。宰杀鳝鱼较普遍的方法是:大缸内放上适量的盐和醋,将鳝鱼放入,再倒入开水,立即盖上缸盖,待鳝鱼都张开嘴,即可取出剖腹洗净。

鳝鱼的食用禁忌

不宜与狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食;红斑性狼疮者忌食

以上就是关于:家常鳝鱼段的做法 怎么做会更好吃的分享,希望对你有帮助。

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