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豉香小炒肉的做法

发布时间:2019-06-11 19:52:27 编辑:笔名

用料 :

5花肉 适当(或半肥瘦的猪腿肉,切片)、 豆豉

红绿尖椒 适当(切小圈) 、姜末

蒜末 、葱末 (主要是葱白)

干花椒 (可省)、 糖

老抽 少量 、生抽 适当

香醋/陈醋 1丁点(可省)

做法:

1、锅烧热,下猪肉干煸(如果肉比较瘦的话要加少量油)

2、至肥肉出油

3、下豆豉,姜葱蒜末,干花椒1同煸炒出香味,然后加入糖,老抽,生抽翻炒上色

4、下辣椒翻炒至辣椒变软入味,滴入几滴香醋便可(醋几滴便可,不为酸味,而是为了增香,千万不要放白醋哈,或省略也可)

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