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萝卜炖肉的做法【图文】,怎么做好吃

2018-11-02 17:27:18
萝卜炖肉的做法【图文】,怎么做好吃 香味 菜品口味1小时以上所需时间普通制作难度 食材明细 白萝卜适量五花肉适量大蒜叶适量食盐适量生抽少量老抽少量美极鲜少量冰糖少量玉米油适量八角少量桂皮少量生姜适量开水适量 萝卜炖肉的做法详细步骤第1步将五花肉切成小块儿,在沸水中焯6,7分钟后,捞出沥干,待用;白萝卜滚刀切块儿,待用;起油锅,倒入少许玉米油润锅,7成热后,放入冰糖熬出糖色;随后倒入五花肉煸炒上色,待到肉程金黄后,放入拍好的姜块儿,倒入花雕,放入八角,桂皮,随即盖上锅盖闷3-4分钟;第2步4分钟后,稍微将肉翻炒一下,倒入适量老抽调色,盖锅闷3分钟;3分钟后,倒入开水,没过五花肉,盖上锅盖,用文火炖45分钟;第3步45分钟后,肉炖的已经除了香味儿,并且肉皮已经开始软乎了,于是将萝卜块儿放入锅内,并倒入适量美极鲜,和食盐,进行调味,之后调成大火烧开汤汁,接着用小火慢慢炖这萝卜和肉,大约45分钟即可;中途可以观察下汤汁,以防粘锅,不过一般情况不会滴~45分钟后,关火。切勿马上揭开锅盖,焖上5-10分钟后,让肉和萝卜的味再次相互吸收融合,再开锅,盛出,撒些大蒜叶或是葱花儿,即可。萝卜炖肉的做法小贴士这道菜里头的萝卜,冷着热着吃都各有特色。不知道有多少不喜欢吃萝卜或是厌恶萝卜味儿的人,至少我个人是喜爱至极滴!外加上大蒜叶特有的香味,很开胃!肉炖的酥酥糯糯的,这萝卜也是水水嫩嫩的,非常讨好口感萝卜炖肉的营养分析唐雯启程赴美争环球小姐
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